Сир "Ловачка з приправами" це наш аналог італійської качоти. напівтвердий столовий сир с закритою текстурою (без глазків). Качота - дуже популярний на своїй батьківщині сир, його готують в Италії всюди, використовують різні види молока, а також додаючи різні види добавок. Як наслідок , зявилася велика кількість різновидностей ціого сиру. "Качота" перекладаеться з італійського як "сирок", що вказує на невеликі розміри сирів ціого виду , а також на їх ніжний и мякий смак а також недовгий період дозрівання. Ми назвали наш сир "Ловачка" на честь місцевої гори Ловачка з якої наше місто видно як на долоні. Сир ловачка виробляем з коровячого молока з додаванням ферменту закваски і солі. Виробляем чотири різновидності: Класичний(без добавок); З пажитніком (приправа пажитнік надае яксравий смак горіху); З Приправами (ітлійські трави, або сушені помідори і перець); В вині (витримуем у закарпатському домашньому червоному вині). Ловачка - відмінний бутербродний сир. Він відмінно плавиться і може використовуватися для приготування різних блюд традиційної італійської кухні: піццы, пасти, різото. Зрілий сир цілком підходить для подачі в складі сирної тарілки , з білим і фруктовим вином бажано італійського походження, а також з солодкими фруктами, наприклад, персиками або грушами.