Сир "Мукачівський трюфель" це наш аналог швейцарського сиру Белпер Кнолле. Мукачівський трюфель - це твердий  сир в формі маленьких куль в обсипці з чорного перцю паприки і італійських трав. Консистенція сиру  на протязі періоду його дозрівання змінюється, в перший місяць це - напівм'який сир, який можливо намазати на хліб, а через пів року дозрівання сир стає твердим, як камінь. Його нарізають стружкою за допомогою спеціального сирного ножа, або розламують на малі шматочки, як пармезан. Сир має дуже концентрований смак , який є результатом довгого дозрівання і особливий набір спецій : чорний перець, часник і рожева гімалайська вулканічна сіль які придають сиру особливу пікантність.